Pá sem Osso

Pá sem Osso

Peça de talho correspondente ao membro torácico (anterior) desossado, depois de se proceder à remoção do entrecosto (porção correspondente às 3 primeiras costelas). O courato deve ser removido conjuntamente com a gordura subcutânea até às fascías musculares e dessosada.
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno.

Categoria: .

Corte do animal

Fresco Congelado Peso
Granel 07/114 07/847 Variável
Cuvete ATM B75 07/403 07/713 ± 1Kg/Cada
Cuvete Familiar 07/203 07/503 De 3 a 5 Kg/Cada
Vácuo 07/313 07/613 Variável

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