Perna sem Osso em Bola

Perna sem Osso em Bolas

Peça correspondente ao membro pélvico (posterior), separada pela articulação lombo-sagrada com o hemi-sacro e massas musculares adjacentes e pela articulação do tornozelo, desossada, sem gordura e sem courato.
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno e cortada em bolas.

Categoria: .

Corte do animal

Fresco Congelado Peso
Granel 07/124 07/851 Variável
Cuvete ATM B55 07/409 ± 700gr/Cada
Cuvete ATM B75 07/409 ± 1Kg/Cada
Cuvete Familiar 07/209 07/509 De 3 a 5 Kg/Cada
Vácuo 07/324 07/624 Variável

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