Vão Inteiro sem Courato

Vão Inteiro sem Courato

Peça de talho correspondente às hemi-vértebras lombares, dorsais, cervicais e à parte superior das costelas bem como às massas musculares adjacentes. O courato e a gordura devem ser removidos até ao nível das fascía muscular.
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno.

Categoria: .

Corte do animal

Fresco Congelado Peso
Granel 07/109 07/869 Variável
Vácuo 07/308 07/608 Variável

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