Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/139 | 02/835 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 02/416 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 02/216 | 02/516 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 02/318 | 02/618 | Variável |
Peça muscular retirada da face ventral do rosbife e que inclui a porção inserida no osso ilíaco, obtida por selecção após desmancha de carcaças de Vitelão.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/139 | 02/835 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 02/416 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 02/216 | 02/516 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 02/318 | 02/618 | Variável |
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