Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/149 | 02/838 | Variável |
| Vácuo | 02/328 | 02/628 | Variável |
Peça correspondente ao músculo semi-tendinoso resultante de um corte que contorna o bordo posterior do músculo longo vasto, obtida por selecção após desmancha de carcaças de Vitelão.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/149 | 02/838 | Variável |
| Vácuo | 02/328 | 02/628 | Variável |
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