Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/139 | 07/863 | Variável |
| Cuvete ATM B37 | 07/424 | — | ± 500gr/Cada |
| Cuvete ATM B45 | 07/424 | — | ± 600gr/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/224 | 07/524 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/339 | 07/639 | Variável |
O secreto é uma pequena peça de carne que se esconde no interior do toucinho gordo, conhecido como a manta de toucinho, entre a primeira e segunda camada, localizada junto da região cranial na zona do cachaço. Apresenta-se desprovida de ossos, cartilagens, gordura subcutânea e courato.
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/139 | 07/863 | Variável |
| Cuvete ATM B37 | 07/424 | — | ± 500gr/Cada |
| Cuvete ATM B45 | 07/424 | — | ± 600gr/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/224 | 07/524 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/339 | 07/639 | Variável |
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