Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/145 | 02/846 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 02/422 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 02/422 | 02/522 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 02/324 | 02/624 | Variável |
Peça muscular retirada da porção exterior e posterior da alcatra, obtida por selecção após desmancha de carcaças de Vitelão.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/145 | 02/846 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 02/422 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 02/422 | 02/522 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 02/324 | 02/624 | Variável |
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