Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 10/119 | — | Variável |
| Vácuo | 10/340 | — | Variável |
Peça correspondente ao membro pélvico (posterior) desossada. É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno e posteriormente curado, dessecado e eventualmente fumado.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 10/119 | — | Variável |
| Vácuo | 10/340 | — | Variável |
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