Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/147 | 07/808 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 07/431 | 07/747 | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/231 | 07/531 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/347 | 07/647 | Variável |
Peça correspondente às terminações dos membros pélvicos (posteriores), separados por cortes transversais nas regiões da rótula (joelho).
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/147 | 07/808 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 07/431 | 07/747 | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/231 | 07/531 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/347 | 07/647 | Variável |
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