Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/131 | 07/131 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 07/416 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/216 | 07/516 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/331 | 07/631 | Variável |
Peça muscular retirada da face lateral do cachaço, correspondente à porção muscular das hemi vértebras cervicais, desprovida de ossos, sem gordura subcutânea e sem courato.
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/131 | 07/131 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 07/416 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/216 | 07/516 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/331 | 07/631 | Variável |
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