Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/144 | 07/857 | Variável |
| Cuvete ATM B37 | 07/424 | — | ± 500gr/Cada |
| Cuvete ATM B75 | 07/428 | 07/701 | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/228 | 07/528 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/344 | 07/644 | Variável |
Peça muscular extraída do maxilar correspondente ao músculo e ossos contíguos. Apresenta-se desprovida de courato e gordura subcutânea (faceira inferior).
É obtida por selecção após desmancha de carcaças de suíno.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 07/144 | 07/857 | Variável |
| Cuvete ATM B37 | 07/424 | — | ± 500gr/Cada |
| Cuvete ATM B75 | 07/428 | 07/701 | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 07/228 | 07/528 | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 07/344 | 07/644 | Variável |
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