Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/135 | 02/818 | Variável |
| Cuvete ATM B55 | 02/412 | — | ± 700gr/Cada |
| Cuvete ATM B75 | 02/412 | — | ± 1Kg/Cada |
| Vácuo | 02/312 | 02/612 | Variável |
Peça que compreende a parte da perna, excluindo os músculos posteriores superficiais, obtida por selecção após desmancha de carcaças de vitelão, provenientes de animais abatidos, esfolados, eviscerados e arrefecidos em Matadouros oficiais e aprovados pela Inspecção Sanitária Oficial, ostentando de forma clara o carimbo de aprovação sanitária.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/135 | 02/818 | Variável |
| Cuvete ATM B55 | 02/412 | — | ± 700gr/Cada |
| Cuvete ATM B75 | 02/412 | — | ± 1Kg/Cada |
| Vácuo | 02/312 | 02/612 | Variável |
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