Português| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/140 | 02/855 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 02/414 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 02/217 | — | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 02/319 | 02/619 | Variável |
Massa muscular que preenche a goteira vertebral da porção raquidiana correspondente ao rosbife, 3 últimas hemi-vertebras dorsais e quarto superior das 3 últimas costelas e as hemi-vertebras lombares, obtida por selecção após desmancha de carcaças de Vitelão.
| Fresco | Congelado | Peso | |
| Granel | 02/140 | 02/855 | Variável |
| Cuvete ATM B75 | 02/414 | — | ± 1Kg/Cada |
| Cuvete Familiar | 02/217 | — | De 3 a 5 Kg/Cada |
| Vácuo | 02/319 | 02/619 | Variável |
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